Het Luikse Miam Factory gaat samen met het Smart Gastronomy Lab van de universiteit van Luik 3D-geprinte chocolade op de markt brengen. Het lab doet al langer onderzoek naar het gebruik van technologie in de voeding- en drankensector.
Dit meldt Datanews. De chocolade wordt laag per laag geprint, met een dikte van 0,2 millimeter. Het printen van de chocolade duurt afhankelijk van de vorm tussen de tien minuten en drie uur. De chocolade is onmiddellijk na het printen te consumeren. Allerhande 3D-vormen zijn mogelijk en onlangs werd er zelfs een chocolade bierflesje geprint. De prijzen variëren en zijn afhankelijk van de grootte, vorm en soort van de chocolade.
Miam Factory werd drie maanden geleden opgericht in samenwerking met het Smart Gastronomy Lab van de Universiteit van Luik. Het is de eerste Belgische startup die met 3D-printers chocoladevormen maakt. Aan het hoofd van de onderneming staat Gaëtan Richard, doctor in de chemie en kok.
