Met de Conveyor Scan van Kikleo, een slimme camera boven de afruimband die elk ingrediënt op een bord herkent en live dashboards oplevert, kan het keukenteam veel gerichter ingrijpen.
Algemene beschrijving (incl. samenvatting van onderstaande vier punten, deze beschrijving wordt gepubliceerd)
De Conveyor Scan van Kikleo, een AI-camera boven de afruimband aan de vaatwas die automatisch registreert wat klanten op hun bord laten liggen. De AI-technologie vertaalt die gegevens in overzichtelijke dashboards, zodat het keukenteam precies weet waar voedsel verloren gaat en hoe het aanbod kan worden bijgestuurd om zo voedselverspilling te verminderen.
Welke maatschappelijke uitdaging (duurzaamheid, inclusie, sociale ongelijkheid,…) pakt jullie initiatief concreet aan, en waarom is dit vandaag urgent?
Ons initiatief pakt de maatschappelijke uitdaging van duurzaamheid en voedselverspilling aan. Met een AI-oplossing meten we hoeveel voedsel er terugkomt van de klant en gebruiken we die inzichten om verspilling actief te verminderen. Dit is vandaag urgent omdat voedselverspilling een grote impact heeft op het klimaat, natuurlijke hulpbronnen én kosten, terwijl efficiënter omgaan met voedsel essentieel is voor een duurzamer en toekomstbestendig voedselsysteem
Welke rol speelt technologie in jullie oplossing, en hoe maakt ze het verschil?
Met de Conveyor Scan wordt elk restje op het bord een datapunt zonder bijkomende menselijke interactie. Dankzij de camera boven de afruimband zien we exact welke ingrediënten het vaakst blijven liggen en waar porties of gerechten beter kunnen worden bijgestuurd.
Met welke partners werken jullie samen (bedrijven, overheden, …) en hoe versterkt die samenwerking de maatschappelijke meerwaarde?
Met de Conveyor Scan van Kikleo. Dit project past in een breder plan van aanpak tegen voedselverspilling.
Welke tastbare impact heeft jullie project (gehad) op mensen, natuur of samenleving — en hoe meten of onderbouwen jullie die impact?
Momenteel testen we deze technologie uit bij IKEA Anderlecht. We wachten de resultaten van de testen af om te bekijken of dit in andere landen, of andere Belgische IKEA winkels, geïmplementeerd zal worden. De eerste resultaten zijn alvast veelbelovend! We meten aantal g voeding er per plateau terugkomt van de klant.